Matilda es uno de mis libros infantiles favoritos, por eso decidí hacer un mini pastel inspirado en el pastel de chocolate que la directora Tronchatoro le hace comer a Bruce Bolaños, un amigo de la escuela de Matilda.
Es una receta bastante sencilla, sobre todo si disfrutas del chocolate y un buen pastel esponjoso.
El Pastel de Chocolate de Matilda
Ingredientes
1 ½ taza de harina cernida
1 ¼ taza de azúcar
2 huevos
3/4 taza de polvo de chocolate o cacao (yo usé Nesquik)
160 ml de leche deslactosada
120 ml de aceite (de canola o de oliva)
100 ml de agua caliente
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharita de vainilla
1 pizca de sal
1 bote de glaseado de chocolate (yo compré de Betty Crocker)
Preparación
0. Precalienta el horno a 180º C.
1. Bate los huevos durante cinco minutos hasta que queden espumosos.
2. Añade el azúcar por pocos y bate por un minuto más.
3. Agrega el aceite (yo usé de oliva), la leche, la esencia de vainilla y vuelve a batir.
4. Cierne los ingredientes secos y agrégalos a la mezcla. Bate otra vez hasta que se unifique todo.
5. Finalmente, agrega el agua caliente para eliminar grumos.
6. Engrasa un molde (redondo y algo alto) con mantequilla, y a ser posible, colócale papel encerado al fondo para que no se dificulte desmoldarlo. Echa la mezcla y deja reposar por tres minutos.
7. Introduce el molde al horno y déjalo 50-55 minutos.
8. Sácalo y espera a que se enfríe. Esto puede tardar entre una a dos horas.
9. Desmóldalo con mucho cuidado y embárrale el glaseado. No tiene que quedar perfecto, porque ese es el truco para que se parezca al pastel de Bruce.
10. Disfruta.
A los adultos les encanta... y a los niños también.
SOBRE EL AUTOR
Andrés Beltanien
Instagram: @andresbeltanien
Andrés es apasionado de la literatura infantil, motivacional, thrillers y chick lit. Actualmente trabaja como distribuidor independiente de Herbalife Nutrition. Puedes leer gratis una de sus novelas infantiles de fantasía aquí.
Dato curioso: A pesar que de que no le gusta el deporte, sí le gusta ejercitarse.
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