El pastel de nueces de Mary Poppins | Receta literaria

La semana pasada hice el pastel de nueces de Mary Poppins, de su recetario Mary Poppins en la cocina. En definitiva me he sorprendido por lo fáciles que resultan estas recetas y lo bien que salen. No hay posibilidad de fallar, si seguimos todos los pasos.

Precauciones importantes que indica Mary Poppins a los niños:

Primero que todo, lava tus manos y recuerda estos tres consejos: siempre deja que el adulto prepare y configure el horno, mantente lejos de las jarrillas y los vapores, y nunca uses cuchillos a menos que un adulto esté a tu lado.

El pastel de nueces

Ingredientes

• ½ taza de mantequilla o margarina

• 1 taza de azúcar

• 2 huevos (separar las claras y las yemas)

• 1 taza de harina cernida

• ½ taza de maizena

• 1 pizca de sal

• 2 cuchadaditas de polvo para hornear

• ½ taza de leche

• 1 cucharadita de jugo de limón

• ½ taza de nueces trituradas

• Molde de 20 centímetros de diámetro, engrasado con mantequilla.

Preparación

• Precalienta el horno a 375° F.

• Bate la mantequilla hasta que quede suave y esponjosa.

• Añade el azúcar y vuelve a batir hasta que resulte una mezcla arenosa.

• Agrega las dos yemas y vuelve a batir.

• En un recipiente aparte, mezcla la harina, el polvo para hornear, la maizena y la sal.

• Añade poco a poco los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, azúcar y yemas, mientras que lo bates y viertes la leche de a poco.

• Vierte la cucharadita de jugo de limón a la mezcla, revuelve, y agrega las nueces.

• Por aparte, bate las claras de huevo a punto de nieve e incorpóralas, con una cuchara, de manera circular hasta que se unifiquen.

• Vierte la mezcla en el molde engrasado y déjala reposar cinco minutos.

• Finalmente introdúcelo al horno y déjalo por 30-35 minutos.

Porción del pastel

Tiene un sabor cítrico y una consistencia digna para acompañarse de un chocolate caliente o un café. En lo personal, lo preparé para el cumpleaños de mi hermana, y agrego que a mis sobrinos les encantó.

SOBRE EL AUTOR

Andrés Beltanien

Instagram: @andresbeltanien

Andrés es apasionado de la literatura infantil, motivacional, thrillers y chick lit. Actualmente trabaja como distribuidor independiente de Herbalife Nutrition. Puedes leer gratis una de sus novelas infantiles de fantasía aquí.

Dato curioso: Su color favorito es el gris.